La coca de Sant Joan necessitava un concurs. Un reconeixement professional per una elaboració que ha esdevingut símbol de la tradició catalana, on els pastissers i forners en són els màxims protagonistes.
Participa
Si ets un forner o pastisser i creus que fas la millor Coca de Sant Joan, no ho dubtis més i presentat al Concurs La millor Coca de Sant Joan.
Tria la teva categoria: coca tradicional de fruita, de crema, coca creativa o llardons.
També aquest any donem suport a les noves generacions de forners amb la categoria «la coca de Sant Joan revelació», a la que qualsevol alumne d’escoles professionals de restauració, forneria o pastisseria pot participar.
Aquest any, també incorporem la categoria de llardons.
INSCRIPCIONS 2021 OBERTES
Sponsors
Fills de Moretó, patrocinador principal
L’empresa farinera Fills de Moretó fou fundada el 1884 i les quatre generacions de la família Moretó han aconseguit fer créixer l’empresa i ampliar la seva gamma de producte mantenint la filosofia de màxima qualitat en la matèria prima utilitzada, amb processos de producció innovadors i vocació de servei als seus clients. Moretó ofereix una extensa gama de farines per cobrir les necessitats de tots seus clients. Entre les varietats que ofereixen destaquen les farines de força, semi-força, integrals, panificables, micronitzades, sègol, espelta… Si bé s’especialitzen en el sector professional, abastint de farina a forners i pastissers d’arreu del país, recentment han llançat una gamma per a consumidor final, per tal que qui ho desitgi pugui gaudir de la qualitat de la farina professional a casa.
Més informació: moreto.cat
Patrocinadors:
Borges Professional Més informació: borgesprofessional.com Agreena
Barry Callebaut Més informació: barry-callebaut.com/es
Calidulce Més informació: calidulce.com
Es farina de Girona Més informació: flequersartesans.com
Gremi de flequers de Barcelona Més informació: gremipabcn.com
Gremi de flequers de la província de Barcelona Més informació: gremipa.com
Flequers Artesans de les comarques gironines Més informació: www.flequersartesans.com/
Gremi de forners Terres de Lleida Més informació: fornerslleida.com
Media Espónsors:
Panorama Panadero Més informació: pandecalidad.com
Novetats
Busquem la millor coca de Sant Joan 2021
De fruita, de pinyons, farcides amb crema, massapà, de llardons … la Coca de Sant Joan s’ha convertit en un clàssic imprescindible a Catalunya en aquestes dates. Aquest any el certamen vol que sigui un reconeixement a la tasca constant que el sector de la forneria i la pastisseria ha realitzat en el darrer any, …
Continuar leyendo «Busquem la millor coca de Sant Joan 2021»
Ja tenim les millors coques de Sant Joan 2020
La segona edició del Concurs professional La Millor Coca de Sant Joan s’ha disputat avui en una edició concorreguda per més de 80 forns i pastisseries de tot el país. Eric Ortuño, de l’Atelier Barcelona, s’ha endut el premi a la millor coca de crema i pinyons; Pachi Larrea de la pastisseria Sweet Drops de …
Continuar leyendo «Ja tenim les millors coques de Sant Joan 2020»
Noves incorporacions als Sponsors del concurs
Donem la benvinguda com a patrocinadors a l’empresa Frigual, marca líder en cambres fermentadores i conservadores per la forneria i pastisseria; i també a l’empresa José Llopart, líder en elaboració i distribució de sucres, entre d’altres matèries primeres per a pastissers. Com tots sabeu, aquest concurs no seria posible sense el suport de grans marques …
Continuar leyendo «Noves incorporacions als Sponsors del concurs»
Contacte
Per registrar-vos pel concurs, envieu un email a l’adreça:
info@lamillorcocadesantjoan.cat
Indicant visiblement el nom de la pastisseria/forn de pa, l’adreça i telèfon i la categoria en què participeu.
Sobre l’organitzador- Sr y Sra Cake
Sr y Sra Cake és una agència especialitzada en màrqueting gastronòmic, que ofereix a restaurants, retail i empreses del món alimentari serveis de màrqueting i comunicació, a banda de produir esdeveniments gastronòmics de renom propis.
L’agència duu a terme, entre d’altres, projectes de branding, esdeveniments corporatius, tallers gastronòmics i showcookings, així com projectes de màrqueting digital, xarxes socials i implantacions integrals per a punt de venda. Molts són els clients que en reconeixen l’alta dosi de creativitat i la professionalitat a l’hora de plantejar i executar projectes, que els ha dut a treballar per primeres marques com Lacasa, Gallo, Vahiné, Ducros, IKEA food o Bimbo.
Sr y Sra Cake va organitzar 5 edicions de la fira internacional de pastisseria creativa Bcn&Cake, acumulant més de 30.000 visitants i el darrer any va crear Cook&Travel , un esdeveniment que va congregar una vintena de restaurants de cuines del món de Barcelona, quasi un centenar d’activitats gastronòmiques i que va atraure més de 5000 visitants. Més informació: www.srysracake.com