La coca de Sant Joan necessitava un concurs. Un reconeixement professional per una elaboració que ha esdevingut símbol de la tradició catalana, on els pastissers i forners en són els màxims protagonistes.
Participa
Si ets un forner o pastisser i creus que fas la millor Coca de Sant Joan, no ho dubtis més i presentat al Concurs La millor Coca de Sant Joan.
Tria la teva categoria: coca tradicional de fruita, de crema, coca creativa o llardons.
Aquest any, també incorporem la categoria de xocolata.
INCRIPCIONS OBERTES A PARTIR DEL DIJOUS 28 ABRIL
Sponsors
Fills de Moretó, patrocinador principal
L’empresa farinera Fills de Moretó fou fundada el 1884 i les quatre generacions de la família Moretó han aconseguit fer créixer l’empresa i ampliar la seva gamma de producte mantenint la filosofia de màxima qualitat en la matèria prima utilitzada, amb processos de producció innovadors i vocació de servei als seus clients. Moretó ofereix una extensa gama de farines per cobrir les necessitats de tots seus clients. Entre les varietats que ofereixen destaquen les farines de força, semi-força, integrals, panificables, micronitzades, sègol, espelta… Si bé s’especialitzen en el sector professional, abastint de farina a forners i pastissers d’arreu del país, recentment han llançat una gamma per a consumidor final, per tal que qui ho desitgi pugui gaudir de la qualitat de la farina professional a casa.
Més informació: moreto.cat
Patrocinador GOLD:
Debic Més informació: debic.com/es Debic es una marca láctea professional per a xefs, mestres pastissersi altres professionales de foodservice. Un dels components principals de la gastronomia per excelencia son els lactis, ingredients esencials per l’èxit dels mestres pastissers i forners.
Barry Callebaut Més informació: barry-callebaut.com/es
Calidulce Més informació: calidulce.com
Colaboradors:
Es farina de Girona Més informació: flequersartesans.com
Gremi de flequers de Barcelona Més informació: gremipabcn.com
Gremi de flequers de la província de Barcelona Més informació: gremipa.com
Flequers Artesans de les comarques gironines Més informació: www.flequersartesans.com/
Gremi de forners Terres de Lleida Més informació: fornerslleida.com
Media Espónsors:
Newspa Més informació: newspa.cat
Dulcypas Més informació: pasteleria.com/
Novetats
S’obren inscripcions a la 4ª edició del concurs La Millor Coca de Sant Joan de Catalunya 2022
Aquesta 4a edició, que se celebrarà el proper 31 de maig a la Farinera del Clot (Gran Via de les Corts Catalanes, 837, 08018 Barcelona), continua rendint homenatge a una elaboració tradicional del receptari dolç de Catalunya, la Coca de Sant Joan. Aquesta elaboració és l’encarregada de donar el tret de sortida a l’esperada revetlla …
Us presentem les Millors Coques de Sant Joan 2021
Han estat moltes les coques presentades a concurs aquest any i amb cadsquan d’elles es nota l’esforç i passió dels seus creadors. Moltísissimes gràcies per participar! Feu que ja tinguem més ganes que mai de cel.lebrar la nit més màgica de l’any, la revetlla de Sant Joan. Després d’hores de deliberació intensa el jurat ha …
Continuar leyendo «Us presentem les Millors Coques de Sant Joan 2021»
Un jurat d’excepció pel concurs més màgic
Aquest any el concurs comptarà amb un expert jurat de l’àmbit de la pastisseria, la fleca i els mitjans sectorials que es deplaçarà a l’Antiga Fábrica Estrella Damm per valorar les més de 150 coques de les 5 categories obertes a concurs d’aquest any. Professionals com l’Anna Bellsolà, l’Eric Otuño, el Jordi Bordas, el Jordi …
Continuar leyendo «Un jurat d’excepció pel concurs més màgic»
Contacte
Per registrar-vos pel concurs, envieu un email a l’adreça:
info@lamillorcocadesantjoan.cat
Indicant visiblement el nom de la pastisseria/forn de pa, l’adreça i telèfon i la categoria en què participeu.
Sobre l’organitzador- Sr y Sra Cake
Sr y Sra Cake és una agència especialitzada en màrqueting gastronòmic, que ofereix a restaurants, retail i empreses del món alimentari serveis de màrqueting i comunicació, a banda de produir esdeveniments gastronòmics de renom propis.
L’agència duu a terme, entre d’altres, projectes de branding, esdeveniments corporatius, tallers gastronòmics i showcookings, així com projectes de màrqueting digital, xarxes socials i implantacions integrals per a punt de venda. Molts són els clients que en reconeixen l’alta dosi de creativitat i la professionalitat a l’hora de plantejar i executar projectes, que els ha dut a treballar per primeres marques com Lacasa, Gallo, Vahiné, Ducros, IKEA food o Bimbo.
Sr y Sra Cake va organitzar 5 edicions de la fira internacional de pastisseria creativa Bcn&Cake, acumulant més de 30.000 visitants i el darrer any va crear Cook&Travel , un esdeveniment que va congregar una vintena de restaurants de cuines del món de Barcelona, quasi un centenar d’activitats gastronòmiques i que va atraure més de 5000 visitants. Més informació: www.srysracake.com